Pastel invertido de piña y coco en capas


1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) amarillo
3 huevos
1 taza de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/4 taza de aceite
1/4 taza de mantequilla, derretida
1/3 taza de azúcar morena, bien compacta
1 lata (20 oz) de anillos de piña en jugo, escurridos (reserva el jugo)
4 cerezas al marrasquino, cortadas por la mitad
1 taza de coco rallado BAKER’S ANGEL FLAKE Coconut tostado, cantidad dividida
1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

HazloCALIENTA el horno a 350°F.

BATE bien la mezcla para pastel, los huevos, la crema agria, el aceite y 1/2 taza del jugo que reservaste en un recipiente grande con una batidora.

VIERTE la mantequilla derretida en un molde redondo de 9 pulgadas; espolvoréala con el azúcar. Acomoda los anillos de piña y las cerezas sobre el azúcar; espolvoréalas con 1/2 taza de coco. Vierte la mitad del batido en el molde de manera uniforme. Vierte el resto del batido en un molde redondo de 9 pulgadas, forrado con papel para hornear ligeramente engrasado.

HORNEA durante 45 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Invierte los moldes inmediatamente sobre unas rejillas de metal. Deja enfriar totalmente.

COLOCA la capa de pastel sin frutas sobre un pedestal o en un platón. Úntalo con el COOL WHIP; espolvoréalo con el coco restante. Cúbrelo con la segunda capa de pastel con los anillos de piña hacia arriba

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s