Archivo | marzo 2012

Pastel invertido de piña y coco en capas


1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) amarillo
3 huevos
1 taza de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/4 taza de aceite
1/4 taza de mantequilla, derretida
1/3 taza de azúcar morena, bien compacta
1 lata (20 oz) de anillos de piña en jugo, escurridos (reserva el jugo)
4 cerezas al marrasquino, cortadas por la mitad
1 taza de coco rallado BAKER’S ANGEL FLAKE Coconut tostado, cantidad dividida
1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

HazloCALIENTA el horno a 350°F.

BATE bien la mezcla para pastel, los huevos, la crema agria, el aceite y 1/2 taza del jugo que reservaste en un recipiente grande con una batidora.

VIERTE la mantequilla derretida en un molde redondo de 9 pulgadas; espolvoréala con el azúcar. Acomoda los anillos de piña y las cerezas sobre el azúcar; espolvoréalas con 1/2 taza de coco. Vierte la mitad del batido en el molde de manera uniforme. Vierte el resto del batido en un molde redondo de 9 pulgadas, forrado con papel para hornear ligeramente engrasado.

HORNEA durante 45 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Invierte los moldes inmediatamente sobre unas rejillas de metal. Deja enfriar totalmente.

COLOCA la capa de pastel sin frutas sobre un pedestal o en un platón. Úntalo con el COOL WHIP; espolvoréalo con el coco restante. Cúbrelo con la segunda capa de pastel con los anillos de piña hacia arriba

CHICKEN ALFREDO PIZZA..YUMMY


Prep Time: 15 Min

Total Time: 25 Min

Makes: 6 servings

INGREDIENTS
1 can Pillsbury® refrigerated thin pizza crust
1/2 cup Alfredo sauce (from 15-oz jar)
2 cups diced cooked chicken
1/2 cup diced red bell pepper
1 cup shredded Italian cheese blend or mozzarella cheese (4 oz)

DIRECTIONS
1 Heat oven to 400°F. Grease 15×10-inch or larger dark or nonstick cookie sheet with shortening. Unroll dough onto cookie sheet. Starting at center, press out dough into 15×10-inch rectangle. Bake 7 minutes. Remove from oven. 2 Spread sauce over warm crust. Top with chicken, bell pepper and cheese. 3 Bake 6 to 10 minutes or until cheese is melted and crust is golden brown. .If you prefer, refrigerated Alfredo sauce can be substituted. You can find it in the dairy case, next to the fresh pasta.